Bia hơi Hà Nội từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng đặc trưng của thủ đô, với hương vị độc đáo và quy trình sản xuất đạt chuẩn. Để tạo ra những ly bia tươi ngon, mát lạnh, các nhà sản xuất đã phải tuân thủ một quy trình khép kín, đảm bảo chất lượng và sự tươi mới. Đại lý cấp 1 Bia hơi Hà Nội Hùng Phương hân hạnh cung cấp cho khách hàng những sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất, với quy trình sản xuất bia Hơi đạt chuẩn, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho người tiêu dùng.
Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội đạt chuẩn
Lựa chọn nguyên liệu
Bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội chính là việc lựa chọn nguyên liệu. Để tạo nên hương vị đặc trưng, các nguyên liệu cần phải được chọn lọc kỹ lưỡng từ những nguồn cung cấp uy tín. Nguyên liệu chủ đạo của bia hơi Hà Nội bao gồm nước, malt (mạch nha), hoa bia và men bia.
- Nước: Để đảm bảo hương vị tươi mát, nguồn nước sử dụng phải là nước tinh khiết, được kiểm tra và xử lý kỹ càng trước khi đưa vào quy trình sản xuất.
- Malt: Mạch nha là thành phần quan trọng trong việc tạo hương vị đậm đà và sắc vàng đẹp mắt cho bia. Mạch nha được nghiền nhỏ trước khi ngâm với nước để tạo ra dịch chiết.
- Hoa bia: Hoa bia là thành phần giúp tăng thêm vị đắng nhẹ, cân bằng vị ngọt từ malt, đồng thời mang lại hương thơm đặc trưng cho bia.
- Men bia: Men bia là yếu tố quan trọng trong quá trình lên men, giúp chuyển đổi đường từ dịch chiết thành cồn và tạo ra khí CO2 tự nhiên cho bia.
Tất cả các nguyên liệu này đều phải đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, đảm bảo không chứa tạp chất hoặc chất độc hại, giúp tạo ra sản phẩm bia hơi Hà Nội sạch và an toàn.
Giai đoạn 1: Nghiền và nấu
Sau khi lựa chọn nguyên liệu, quá trình sản xuất bia hơi Hà Nội bước vào giai đoạn nghiền và nấu. Malt mạch nha sẽ được nghiền thành bột mịn trước khi trộn với nước trong nồi nấu. Quá trình nấu được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ cao, thường khoảng từ 60 – 70°C. Mục đích của bước này là giúp enzyme trong malt phân giải tinh bột thành đường, tạo thành dịch chiết có chứa đường lên men.
Dịch chiết sau đó được đun sôi và bổ sung hoa bia vào. Hoa bia giúp tăng thêm vị đắng nhẹ và mang lại hương thơm dễ chịu cho bia. Quá trình nấu này kéo dài trong khoảng 1 – 2 giờ, tùy thuộc vào công thức của từng loại bia. Sau khi nấu xong, dịch nấu sẽ được làm nguội và chuyển sang công đoạn tiếp theo.
Giai đoạn 2: Lên men
Lên men là một trong những giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội. Dịch chiết sau khi nấu được làm nguội đến nhiệt độ thích hợp, khoảng 12 – 15°C, rồi bổ sung men bia vào để bắt đầu quá trình lên men. Quá trình này kéo dài từ 7 đến 10 ngày, tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ và công thức sản xuất.
Trong quá trình lên men, men bia sẽ chuyển hóa đường thành cồn và CO2, đồng thời tạo ra những hợp chất hương vị đặc trưng của bia. Lượng CO2 tự nhiên sinh ra trong quá trình lên men chính là yếu tố giúp bia có độ ga tự nhiên và tạo ra lớp bọt mịn, đẹp mắt khi rót ra ly.
Khi quá trình lên men hoàn tất, bia sẽ được lọc để loại bỏ men và các tạp chất còn lại, trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo. Việc kiểm soát chặt chẽ quá trình lên men là yếu tố quyết định đến chất lượng và hương vị cuối cùng của bia.
Giai đoạn 3: Lọc và đóng gói
Sau khi lên men và lọc, bia sẽ được đưa vào giai đoạn đóng gói. Trước khi đóng vào keg, can hay chai, bia hơi Hà Nội sẽ được lọc lần cuối để đảm bảo độ trong suốt và loại bỏ hoàn toàn cặn bã. Quá trình lọc này được thực hiện với công nghệ hiện đại, giúp giữ lại những hợp chất hương vị tự nhiên mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng bia.
Bia hơi sau khi lọc sẽ được đóng gói vào các thùng keg 1L, 2L hoặc can lớn, sẵn sàng để phân phối đến các đại lý và quán bia. Quy trình đóng gói đảm bảo bia luôn được giữ ở nhiệt độ thích hợp và không tiếp xúc với không khí bên ngoài, giúp duy trì độ tươi mới và chất lượng ổn định.
Giai đoạn 4: Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt
Trong suốt quá trình sản xuất, từ khâu chọn lựa nguyên liệu, nấu, lên men cho đến lọc và đóng gói, bia hơi Hà Nội phải trải qua nhiều lần kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt. Từng công đoạn đều được giám sát kỹ lưỡng để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như hương vị đặc trưng của bia hơi Hà Nội.
Đội ngũ chuyên gia của nhà máy bia luôn tiến hành các bước kiểm định mẫu bia để đảm bảo không có bất kỳ sai sót nào trong quy trình. Sự tỉ mỉ và trách nhiệm trong từng khâu sản xuất chính là yếu tố quan trọng giúp bia hơi Hà Nội luôn giữ được lòng tin của người tiêu dùng qua nhiều năm.
Đại lý cấp 1 Bia hơi Hà Nội Hùng Phương
Bia hơi Hà Nội Hùng Phương cam kết cung cấp những sản phẩm bia hơi chất lượng cao, tươi ngon nhất từ nhà máy đến tay người tiêu dùng. Chúng tôi không chỉ đơn thuần là nhà phân phối mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy của khách hàng, đảm bảo rằng mỗi ly bia mà bạn thưởng thức đều mang đậm hương vị truyền thống và chất lượng vượt trội.
Với các sản phẩm chủ đạo như Bia Hơi Hà Nội 183 HHT, Bia Hà Nội Keg 1L, 2L và Bia Hơi Hà Nội ID, chúng tôi tự hào khi mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất, gắn kết văn hóa uống bia hơi với đời sống hàng ngày của người dân Hà Nội.
Quy trình sản xuất bia hơi Hà Nội đạt chuẩn không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao mà còn gắn liền với việc bảo tồn hương vị truyền thống đã tồn tại qua nhiều thập kỷ. Từ việc lựa chọn nguyên liệu đến các giai đoạn nấu, lên men và đóng gói, tất cả đều được thực hiện một cách cẩn trọng để mang đến sản phẩm bia tươi ngon, chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Đại lý cấp 1 Bia hơi Hà Nội Hùng Phương luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng với những sản phẩm bia hơi Hà Nội đạt chuẩn, mang đến hương vị tuyệt vời và sự trải nghiệm khó quên.